最近オートミールが流行ってますが、押し麦のようなフレークのような食べ物ですが、これが優秀な食べ物だと気付きました。

初めは牛乳をかけてそのまま食べるか、お粥みたいにして食べていましたが、ここ最近はこのオートミールを使用して、色んなレシピを思い付きパンにしたり、スイーツにしたりして美味しく食べています。

さて、このオートミールがどう良いのかを軽くご説明します。

オートミールは、燕麦を脱穀し、調理しやすく加工したものです。全粒穀物であるため、食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。

オートミールには、次の栄養素が含まれています。

• 食物繊維：100gあたり約4g
• タンパク質：100gあたり約10g
• ビタミンB1：100gあたり約0.6mg
• ビタミンB2：100gあたり約0.1mg
• ビタミンB6：100gあたり約0.1mg
• 鉄分：100gあたり約3mg
• カルシウム：100gあたり約40mg

食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に効果的です。また、タンパク質は、筋肉の形成や修復に必要な栄養素です。ビタミンB1は、エネルギー代謝に必要な栄養素です。ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持に必要な栄養素です。ビタミンB6は、たんぱく質の代謝に必要な栄養素です。鉄分は、ヘモグロビンやミオグロビンの生成に必要な栄養素です。カルシウムは、骨や歯の健康維持に必要な栄養素です。

オートミールは、栄養価が高いため、健康的な食事として取り入れることができます。朝食に食べれば、一日のエネルギー補給に役立ちます。また、ダイエット中の方にもおすすめです。オートミールは、食物繊維が豊富で、糖質の吸収を抑える効果があります。そのため、血糖値の上昇を抑え、食欲を抑える効果が期待できます。

オートミールは、調理が簡単で、さまざまな食べ方ができます。牛乳や水で粥にしたり、ヨーグルトやフルーツと混ぜて食べたり、パンケーキやクッキーの材料にしたりすることができます。

ではオートミールはお米と比べてどのくらい栄養価が違うのか？をご説明します。

オートミールとお米の栄養価を比較すると、次のようになります。

オートミールは、お米よりも食物繊維が豊富で、タンパク質や鉄分などのミネラルも多く含まれています。また、オートミールは、お米よりも低GI食品であるため、血糖値の上昇を抑える効果があります。そのため、ダイエットや健康維持に効果的と言えます。

さて、このように優秀なオートミールを使用して、最近オートミールパンにハマっています。

材料を混ぜて焼くだけなので、超簡単に作れるオートミールパンのレシピを紹介します。

オートミール(撹拌)     40g

米粉 　　　　              40g

牛乳　　　　       　100cc

オリーブオイル　        10g

甘味料        　　　        25g

塩　　　　　   ふたつまみ

ベーキングパウダー 　6g

サイリウム　　　　 　6g

【作り方　5個分】

①米粉、オートミール粉を軽く混ぜ牛乳を入れ良く混ぜる。

②オリーブオイル、甘味料、塩、ベーキングパウダーを入れて良く混ぜる

③サイリウムを入れて軽く混ぜ1分ほど放置する

④生地が少し硬くなったら、大きめに砕いたくるみを入れて5等分に分けて丸める

⑤200℃に予熱したオーブンで15分焼く

材料を混ぜて焼くだけなので、誰でも簡単に失敗無く作れます。

是非試してみて下さい♪